ঘরেই তৈরি করুন বেকারির মতো পাউরুটি

১০ মার্চ, ২০১৯ ০৯:৪০ pm

 

বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক:

সকালের কিংবা বিকেলের নাস্তায় পাউরুটির কোন জুড়ি নেই। পাউরুটি শুধু চায়ের সাথে খাওয়া যায় এমন না, পাউরুটি দিয়ে বিভিন্ন ধরনের নাস্তা তৈরি করা যায়। এমন কি বাচ্চাদের টিফিনেও নাস্তা হিসিবে পাউরুটি ব্যবহার করা যায়। ঘরে বসেই খুব সহজে বেকারির মত কিভাবে পাউরুটি তৈরি করতে হয় তা শিখে নিন।

উপকরণ:
পাউরুটি রেসিপিতে উপকরণ লাগবে তা নিচে দেওয়া হল-
ময়দা -২ কাপ,
ইস্ট -২ টেবিল চামচ,
চিনি -২ টেবিল চামচ,
দুধ – ১/২ কাপ ( কুসুম গরম),
লবণ- স্বাদমত,
পানি – প্রয়োজন মত (কুসুম গরম),
ডিম -১ টি ( হলুদ অংশ),
তেল- ২ টেবিল চামচ।

প্রনালি :
প্রথমে ইস্ট ও চিনিটাকে একটি নিয়ে তার মধ্যে কুসুম গরম দুধ দিয়ে একটি চামচ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ১০ মিনিটের জন্য ঢেকে দিতে হবে। এখন একটি বড় বাটিতে ময়দা ও স্বাদমত লবণ হাত দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এখন এর মধ্যে তেল দিয়ে হাত দিয়ে আবার মিশিয়ে নিতে হবে। এখন ১০ মিনিট আগে যে ইস্টটাকে ভিজিয়ে রেখেছি তা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। মিশানো হলে এই ডোটাকে ১০-১৫ মিনিট ভালো করে মথে নিতে হবে। এই ডোটাকে মথে একটি সফট ডো তৈরি করে নিতে হবে। এখন এই ডোটাকে ১ ঘন্টার জন্য ঢেকে রেখে দিতে হবে।

পাউরুটি রেসিপি:

১ ঘন্টা পর ডো ফুলে ডাবল হয়ে যাবে।এখন এই ডোটাকে আবার ১০ মিনিট মথে নিতে হবে। এখন একটি লম্বা মোল্টে এই ডোটাকে রেখে দিতে হবে ১০ মিনিটের জন্য।১০ মিনিট পর একটি ডিমের হলুদ অংশ ব্রাশ করে নিতে হবে।এখন বেক করে নিতে হবে।
বেকিং পদ্ধতি:
একটি বড় পাত্রের উপর বালু/ লবণ দিয়ে একটি স্ট্যান্ড দিয়ে চুলার উপর হাই হিটে প্রি- হিট করে নিতে হবে। এখন চুলায় পাউরুটির মোল্ড বসিয়ে দিয়ে চুলার আঁচ কমিয়ে ৩০-৩৫ মিনিট অপেক্ষা করতে হবে। ৩০-৩৫ মিনিট পর একটি টুথপেক/কাঠি দিয়ে চেক দিতে হবে। যদি টুথপেক/কাঠি পরিস্কার আসে তাহলে পাউরুটি হয়ে গেছে। এখন একটি ভিজা কাপড় দিয়ে পুরো পাউরুটি ঢেকে রেখে দিতে হবে ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত। ঠান্ডা হলে ছুরি দিয়ে কেটে পিচ পিচ করে কেটে নিলে হয়ে যাবে সুস্বাদু পাউরুটি।

জিনদের তৈরি দেওয়াল ও পিলার হযরত সুলায়মান (আঃ)-এর সমাধি

জিনদের তৈরি দেওয়াল ও পিলার হযরত সুলায়মান (আঃ)-এর সমাধি

  বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক: পবিত্র কোরআন শরিফের ২৭ নং সূরা আন-নামলের ১৭ নং আয়াতে বলা হয়েছে, ‘সুলায়মান (আ.)-এর জন্য মানুষ, জিন ও পাখিদের মধ্য থেকে বিস্তারিত →

রমজান মাসে ইফতারে ঘরেই তৈরি করুন ‘ছোলার কাবাব’

রমজান মাসে ইফতারে ঘরেই তৈরি করুন ‘ছোলার কাবাব’

  বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক:   পবিত্র মাহে রমজানের স্পেশাল ইফতার আইটেম হচ্ছে ছোলা। ইফতারির সাথে ছোলা না থাকলে অনেকটা বেমানান লাগে। আর কিছু থাকুক আর বিস্তারিত →

ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু জিলাপি

ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু জিলাপি

ইফতারে জিলাপি না হলে অসম্পূর্ণ লাগে! তাই প্রতিদিনের ইফতারে জিলাপি থাকা চাই। কিন্তু বাইরে থেকে কেনা জিলাপি অস্বাস্থ্যকর হওয়ার ভয় থাকে। যা খেলে হতে পারে বিস্তারিত →

ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেনি ইফতারের শরবত-লাচ্চি-ফালুদা

ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেনি ইফতারের শরবত-লাচ্চি-ফালুদা

  বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক: পুরান ঢাকার বিউটি শরবত বা বিউটি লাচ্চি ফালুদার নাম নিশ্চয়ই সবাই শুনে থাকবেন। অনেকে খেয়েও থাকবেন। পুরান ঢাকার জজ কোর্ট এলাকায় বিস্তারিত →

রাবিতে ভবনগুলোর সামনে ‘সাইকেল স্টান্ড’ তৈরির দাবি

রাবিতে ভবনগুলোর সামনে ‘সাইকেল স্টান্ড’ তৈরির দাবি

ওয়াসিফ রিয়াদ, রাবি প্রতিনিধি: রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয়ে (রাবি) সাইকেল চুরি রোধে প্রত্যেকটি ভবনের সামনে ‘সাইকেল স্টান্ড’ তৈরির দাবিতে মানববন্ধন করেছে রাজশাহী বিশ্ববিদ্যালয় (রাবি) শিক্ষার্থীরা। বুধবার বেলা বিস্তারিত →

ভিডিও দেখতে ক্লিক করুন

সর্বশেষ খবর

Archives

SatSunMonTueWedThuFri
    123
18192021222324
25262728293031
       
      1
       
    123
18192021222324
       
      1
16171819202122
30      
     12
       
    123
       
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
30      
     12
       
    123
25262728   
       
      1
2345678
9101112131415
3031     
      1
30      
   1234
567891011
       
Surfe.be - cheap advertising