স্পেশাল কাচ্চি বিরিয়ানির রেসিপি

১৭ জুন, ২০১৯ ০৩:৪০ pm

 

বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক:

বিরিয়ানি সবাই খেতে পছন্দ করে। বিরিয়ানি খেতে পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব কম আছে। তাছাড়া কাচ্চি বিরিয়ানি দেখলে খাওয়ার লোভ সামলানো যায় না। দেখে নিন স্পেশাল কাচ্চি বিরিয়ানির রেসিপি-

 

উপকরণ:

২ কেজি পোলাওয়ের চাল, ৪ কেজি খাসির মাংস, আধা কেজি আলু, ২কাপ পেঁয়াজের বেরেস্তা, ৫০০ গ্রাম ঘি, দারুচিনি ৮-১০ টুকরো, এলাচ ১০-১২টি, ৪ টেবিল চামচ আদা বাটা, ৪ টেবিল চামচ রসুন বাটা, গরম মসলার গুঁড়া (জয়ফল, এলাচ, দারুচিনি, জয়ত্রি, শাহজিরা ও গোলমরিচ ২ টেবিল চামচ, জিরা আধা চা চামচ), দেড় কাপ দই, ৪ কাপ দুধ, ১৪-১৫টা আলুবোখারা, ১ টেবিল চামচ গোলাপ জল, পরিমাণমতো লবণ।

 

প্রনালী :

খাসির মাংস ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। হাঁড়িতে মাংসের সাথে আদা বাটা, রসুন বাটা, লবণ, চিনি, টকদই, এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ দিয়ে ভালোভাবে মেখে আধা ঘণ্টা রেখে দিন। গরম মসলার গুঁড়া, অর্ধেক ঘি ও জাফরান দিয়ে ভালোভাবে মাংস মেখে ১০-১৫ মিনিট রাখুন।

 

এবার মাংসের ওপর দুই কাপ দুধ ঢেলে দিন। আলুতে লবণ মেখে তেলে ভেজে মাংসের সাথে দিন। চাল ধুয়ে আধা সেদ্ধ করে মাংসে দিন। বাকি অর্ধেক ঘি, কিশমিশ, আলুবোখারা, পেঁয়াজের বেরেস্তা, বাদাম, গোলাপ জল দিয়ে অল্প আঁচে এক ঘণ্টার মতো চুলোয় রাখুন।

 

চুলোয় উঠানোর আগে আটা গুলিয়ে হাঁড়ির মুখ বন্ধ করে দিন। এক ঘণ্টা পরে আঁচ কমিয়ে দমে রাখুন। চুলোয় তাওয়া বসিয়ে তাওয়ার ওপর হাঁড়ি বসিয়ে অল্প আঁচে দমে রাখুন।

তারপর চুলা থেকে নামিয়ে পছন্দ মতো সালাদের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন কাচ্চি বিরিয়ানি।

ইলিশের ঝোল রান্নার রেসিপি

ইলিশের ঝোল রান্নার রেসিপি

  বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক: সবার পছন্দের মাছ ইলিশ। আর এই ইলিশ মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন, খুব সুস্বাদু হয় খেতে। অনেকেরই অভিযোগ তারা বিস্তারিত →

দেশী মুরগীর মাংস আলু দিয়ে রান্নার রেসিপি

দেশী মুরগীর মাংস আলু দিয়ে রান্নার রেসিপি

বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক: বাঙালীর মাছের পরের খাবারই হলো দেশী মুরগী, আর দেশী মুরগী যদি হয় আলু দিয়ে রান্না তবে তো কোন কথাই নেই। চেলুন দেখা বিস্তারিত →

নতুন স্বাদে ফিশ বিরিয়ানি রেসিপি

নতুন স্বাদে ফিশ বিরিয়ানি রেসিপি

বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক: আমরা বেশিরভাগ সময় চিকেন বিরিয়ানি ,মাটন বিরিয়ানি, বিফ বিরিয়ানি খেয়ে থাকি।কিন্তু খুব কম দেখা যায় এই ফিশ বিরিয়ানি। তাই আপনাদের জন্য নিয়ে বিস্তারিত →

সহজেই ঘরে তৈরি করুন স্পাইসি টমেটো চিকেন

সহজেই ঘরে তৈরি করুন স্পাইসি টমেটো চিকেন

বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক: চিকেন সকলেই খেতে পছন্দ করে। খুব সহজেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু স্পাইসি টমেটো চিকেন। জেনে নিন স্পাইসি টমেটো চিকেন এর রেসিপি। উপকরণ: বিস্তারিত →

শিশুদের টিফিনের জন্য এগি চিকেন স্যান্ডুইচ রেসিপি

শিশুদের টিফিনের জন্য এগি চিকেন স্যান্ডুইচ রেসিপি

বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক: এগি চিকেন স্যান্ড‍ুইচ এটি একটি নতুন ধরনের রেসিপি যা শিশুরা খেতে পছন্দ করে। শিশুদের নাস্তায় বা টিফিন হিসেবে স্বাস্থ্যকর খাবার হলো এগি বিস্তারিত →

ভিডিও দেখতে ক্লিক করুন

সর্বশেষ খবর

Archives

SatSunMonTueWedThuFri
14151617181920
21222324252627
282930    
       
      1
       
    123
18192021222324
       
      1
16171819202122
30      
     12
       
    123
       
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
30      
     12
       
    123
25262728   
       
      1
2345678
9101112131415
3031     
      1
30      
   1234
567891011
       
Surfe.be - cheap advertising