নতুন স্বাদে ফিশ বিরিয়ানি রেসিপি

২৫ জুলাই, ২০১৯ ০১:০০ pm

বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক:

আমরা বেশিরভাগ সময় চিকেন বিরিয়ানি ,মাটন বিরিয়ানি, বিফ বিরিয়ানি খেয়ে থাকি।কিন্তু খুব কম দেখা যায় এই ফিশ বিরিয়ানি। তাই আপনাদের জন্য নিয়ে এলাম নতুন স্বাদে ফিশ বিরিয়ানি।তাই এখনই জেনে নিন ফিশ বিরিয়ানি তৈরির রেসিপি।

উপকরণ :
১.মাছ এক কেজি,
২.ঘি এক কাপ,
৩.হলুদের গুঁড়ো চার চা চামচ,
৪.পেঁয়াজ কুচি ছয়টি,
৫.ধনিয়া গুঁড়ো দুই চা চামচ,
৬.লবঙ্গ ছয়টি,
৭.টকদই এক কাপ,
৮.কিশমিশ দুই টেবিল চামচ,
৯.বাসমতি চাল পাঁচ কাপ,
১০.বাদাম কুচি পাঁচ টেবিল চামচ,
১১.মরিচের গুঁড়ো তিন থেকে চার চা চামচ,
১২.দারুচিনি দুই টুকরো,
১৩.টমেটো কুচি পাঁচটি,
১৪.পানি তিন লিটার,
১৫.লেবুর রস দুই মিলিলিটার
১৬.লবণ স্বাদমতো

প্রস্তুত প্রণালি :
প্রথমে মাছে লেবুর রস ও হলুদের গুঁড়ো মেখে মেরিনেটের জন্য ৩০ থেকে ৪৫ মিনিট রেখে দিন।
প্যানে দুই টেবিল চামচ ঘি দিয়ে গরম করুন।
এতে বাসমতি চাল ১০ থেকে ১৫ মিনিট ভেজে নিন।
এখন এতে লবণ, হলুদের গুঁড়ো ও তিন লিটার গরম পানি দিন।
অল্প আঁচে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
সেদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রখুন।
অন্য একটি প্যানে ঘি দিয়ে তাতে কিশমিশ ও বাদাম ভেজে বাটিতে তুলে রাখুন।
এখন এই ঘিতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
এর মধ্যে মরিচের গুঁড়ো, ধনিয়ার গুঁড়ো, হলুদের গুঁড়ো, লবণ ও সামান্য পানি দিয়ে মসলা কষিয়ে নিন।
এখন এতে মেরিনেট করা মাছগুলো দিয়ে পাঁচ থেকে আট মিনিট রান্না করুন।
এক কাপ পানি, টমেটো কুচি ও টকদই দিয়ে নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
ঘন হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে বাটিতে ঢেলে নিন।
এবার একটি বড় প্যানে প্রথমে ঘি দিয়ে পোলাও, মাছ, কিশমিশ ও বাদাম লেয়ার করে দিন।
এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে পাঁচ থেকে আট মিনিট চুলার ওপর দমে রাখুন।
ব্যস, তৈরি হয়ে গেল ভিন্ন স্বাদের ফিশ বিরিয়ানি। পরিবেশন করুন গরম গরম।

ইলিশের ঝোল রান্নার রেসিপি

ইলিশের ঝোল রান্নার রেসিপি

  বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক: সবার পছন্দের মাছ ইলিশ। আর এই ইলিশ মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন, খুব সুস্বাদু হয় খেতে। অনেকেরই অভিযোগ তারা বিস্তারিত →

দেশী মুরগীর মাংস আলু দিয়ে রান্নার রেসিপি

দেশী মুরগীর মাংস আলু দিয়ে রান্নার রেসিপি

বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক: বাঙালীর মাছের পরের খাবারই হলো দেশী মুরগী, আর দেশী মুরগী যদি হয় আলু দিয়ে রান্না তবে তো কোন কথাই নেই। চেলুন দেখা বিস্তারিত →

জুলিয়ান ক্যালেফাতো মাশরাফি-সাকিবদের নতুন ফিজিও

জুলিয়ান ক্যালেফাতো মাশরাফি-সাকিবদের নতুন ফিজিও

বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক:   ইতালিয়ার বংশোদ্ভূত দক্ষিণ আফ্রিকান জুলিয়ান ক্যালেফাতো বাংলাদেশ জাতীয় ক্রিকেট দলের নতুন ফিজিও হলেন । বাংলাদেশ ক্রিকেট বোর্ড (বিসিবি) তাকে দুই বছরের বিস্তারিত →

বিপিএলের নতুন করে হবে ফ্র্যাঞ্চাইজি ক্রিকেটারদের সঙ্গে সব চুক্তি

বিপিএলের নতুন করে হবে ফ্র্যাঞ্চাইজি ক্রিকেটারদের সঙ্গে সব চুক্তি

বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক:   বিপিএল গভর্নিং কাউন্সিল ঘোষণা করেছে বাংলাদেশ প্রিমিয়ার লিগের (বিপিএল) সপ্তম আসরের আগে ফ্র্যাঞ্চাইজিদের সঙ্গে ক্রিকেটারদের সকল ধরণের চুক্তি বাতিল । তারা বিস্তারিত →

সহজেই ঘরে তৈরি করুন স্পাইসি টমেটো চিকেন

সহজেই ঘরে তৈরি করুন স্পাইসি টমেটো চিকেন

বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক: চিকেন সকলেই খেতে পছন্দ করে। খুব সহজেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু স্পাইসি টমেটো চিকেন। জেনে নিন স্পাইসি টমেটো চিকেন এর রেসিপি। উপকরণ: বিস্তারিত →

ভিডিও দেখতে ক্লিক করুন

সর্বশেষ খবর

Archives

SatSunMonTueWedThuFri
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
       
    123
18192021222324
       
      1
16171819202122
30      
     12
       
    123
       
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
30      
     12
       
    123
25262728   
       
      1
2345678
9101112131415
3031     
      1
30      
   1234
567891011
       
Surfe.be - cheap advertising