চিকেন চাপ

৫ জানুয়ারি, ২০১৯ ০৮:১৮ pm

                                                                             চিকেন চাপ

বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক:

হালকা মসলার খাবার
মুখরোচক রান্নায় উদরপূর্তি।

রেসিপি দিয়েছেন সাহিদা নাসরিন ।

উপকরণ: মুরগির পায়ের ২টি অংশ।রসুনবাটা ১ চা-চামচ। আদাবাটা দেড় চা-চামচ। পেঁয়াজবাটা আধা কাপ।

হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ।মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ বা স্বাদ মতো। ধনে ও জিরা গুঁড়া ১ চা-চামচ করে। গরম মসলাগুঁড়া আধা চা-চামচ। জায়ফল-জয়ত্রিগুঁড়া ১/৪ চা-চামচ। বেসন ৪ টেবিল চামচ (হালকা টেলে নেওয়া)। টক দই ৩,৪ টেবিল-চামচ। লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ। এলাচ ২টি। দারুচিনি ২টি। তেজপাতা ২টি। কেওড়ার জল ১ টেবিল-চামচ। লবণ স্বাদ মতো। জাফরান এক চিমটি পরিমান (অল্প তরলদুধে ভেজানো)। তেল এবং ঘি আধা কাপ বা পরিমাণ মতো। চিনি সামান্য । কাজু বাদামবাটা দেড় চা-চামচ। কাঁচামরিচ বাটা দিতে হবে ২,৩টি।

পদ্ধতি: মুরগির মাংস কাঁটাচামচ দিয়ে কেঁচে অথবা ছুরি দিয়ে উপর থেকে হালকা কেটে দিতে হবে যেন মসলাগুলো ভালোভাবে ভেতরে ঢোকে

এবার একটি বাটিতে আদা-রসুনবাটা, পেঁয়াজবাটা, হলুদগুঁড়া, মরিচগুঁড়া, ধনে-জিরাগুঁড়া, জায়ফল-জয়ত্রিগুঁড়া, কাঁচামরিচবাটা, বেসন, জাফরান ভেজানো দুধ, লবণ, টক দই, অল্প কেওড়ার জল ও লেবুর রস একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে।

মাংস এই মিশ্রণে দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে তিন থেকে চার ঘণ্টা বা সারারাত সাধারণ তাপমাত্রার ফ্রিজে রেখে মেরিনেইট করে নিতে হবে।
ননস্টিক প্যানে ঘি আর তেল গরম করে এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা ফোঁড়ন দিতে হবে। মুরগির মাংস মসলা থেকে উঠিয়ে হালকা আঁচে ভেজে নিন।

এর মধ্যে মসলার মিশ্রন দিয়ে অল্প আঁচে অনবরত নেড় রান্না করে নিন। প্রয়োজনে অল্প পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। রান্না শেষে বাকি কেওড়া জল, বাদামবাটা ও চিনি দিয়ে মাখা মাখা করে নামিয়ে নিন।এবং পরিবেশন করুন।

কাঁঠালবাড়ী-শিমুলিয়ায় ঢাকা-কুমিল্লা সহ চট্টগ্রামমুখী মানুষের ঢল

কাঁঠালবাড়ী-শিমুলিয়ায় ঢাকা-কুমিল্লা সহ চট্টগ্রামমুখী মানুষের ঢল

বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক:   ঈদের ছুটি শেষ হওয়ায় কাঁঠালবাড়ী-শিমুলিয়া নৌরুটে ঢাকা-কুমিল্লা সহ চট্টগ্রামমুখী যাত্রীদের চাপ বেড়েছে। লঞ্চ ও স্পিডবোটে যাত্রীদের ঢল নেমেছে।   এদিকে ফেরিগুলোতে বিস্তারিত →

বিয়ে বাড়ির চিকেন রোস্ট তৈরীর সহজ উপায়

বিয়ে বাড়ির চিকেন রোস্ট তৈরীর সহজ উপায়

  বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক: বিয়েবাড়িতে কিংবা অতিথি আপ্যায়নে চিকেন রোস্ট থাকবেই। অনেকের আফসোস থাকে যে তাদের তৈরি চিকেন রোস্ট অতটা সুস্বাদু হয় না। সুস্বাদু চিকেন বিস্তারিত →

জেনে নিন গরুর চাপ তৈরির সহজ রেসিপি

জেনে নিন গরুর চাপ তৈরির সহজ রেসিপি

  বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক: উপকরণ : মাংস : চাপের মাংস ২ কেজি ২০ বটি (মাংস থেতলে নিতে হবে) পেঁয়াজ : ৪০০ গ্রাম আদা : ১০০ বিস্তারিত →

চীনকে তুরস্কের চাপ

চীনকে তুরস্কের চাপ

  বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক: উইঘুর মুসলিমদের মুক্তি দিতে চীনকে চাপ দিচ্ছে তুরস্ক । সামরিক শক্তির দিক দিয়ে মুসলিম বিশ্বের সবচেয়ে শক্তিশালী দেশ তুরস্ক উইঘুর মুসলিম বিস্তারিত →

সুস্বাদু চিকেন পাকোড়া তৈরি করার সহজ নিয়ম

সুস্বাদু চিকেন পাকোড়া তৈরি করার সহজ নিয়ম

বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক: নানারকম সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যায় চিকেন দিয়ে। তেমনই একটি পদ হলো চিকেন পাকোড়া। আপনি এটি তৈরি করতে পারবেন খুব সহজেই। চলুন বিস্তারিত →

ভিডিও দেখতে ক্লিক করুন

সর্বশেষ খবর

Archives

SatSunMonTueWedThuFri
  12345
20212223242526
2728293031  
       
      1
       
    123
18192021222324
       
      1
16171819202122
30      
     12
       
    123
       
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
30      
     12
       
    123
25262728   
       
      1
2345678
9101112131415
3031     
      1
30      
   1234
567891011
       
Surfe.be - cheap advertising