ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু জিলাপি

১৩ মে, ২০১৯ ০১:৪৮ pm

ইফতারে জিলাপি না হলে অসম্পূর্ণ লাগে! তাই প্রতিদিনের ইফতারে জিলাপি থাকা চাই। কিন্তু বাইরে থেকে কেনা জিলাপি অস্বাস্থ্যকর হওয়ার ভয় থাকে।

যা খেলে হতে পারে নানা অসুখ। তাই ঘরেই তৈরি করে নিন জিলাপি। উপকরণ: ১ কাপ ময়দা, ২ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার, ৩ চিমটি ইষ্ট, ২ চিমটি খাবারের রঙ, ১ চিমটি লবণ, কুসুম গরম পানি পরিমাণ মতো, ১ কাপ চিনি, পৌনে ১ কাপ পানি, ২ টি এলাচ, তেল ভাজার জন্য।

 

পদ্ধতি:

 

 

প্রথমে ১ টি বাটিতে ময়দা, কর্ণ ফ্লাওয়ার, ইষ্ট, খাবার রঙ ও লবণ ভালো করে মিশিয়ে এতে কুসুম গরম পানি অল্প করে মিশিয়ে খুব ঘনও নয় আবার পাতলাও নয় এমন ব্যাটার তৈরি করে নিন।

ব্যাটার তৈরি করার সময় সর্তকতার সাথে অল্প করে পানি মেশাবেন, এতে আন্দাজ ঠিক থাকবে। এরপর ব্যাটার আলাদা করে ঢেকে রেখে দিন আধা থেকে ১ ঘণ্টা। এই সময়ে একটি প্যানে চিনি, পানি ও এলাচ খুলে জ্বাল দিন।

 

পানি ফুটে উঠার পর থেকে প্রায় ৪ মিনিটের মতো জ্বাল দিয়ে চিনির সিরা তৈরি করে রাখুন। এবারে বাজারে কিনতে পাওয়া রেস্টুরেন্টে ব্যবহৃত সসের বোতল বা ছোট মুখের কেচাপের বোতলে ব্যাটার ভরে নিন। যদি এগুলোর কোনটাই না থাকে তাহলে একটি প্ল্যাস্টিকের ব্যাগ নিয়ে ব্যাটার ভরে এর এক কোণে ছোট্ট ফুটো করে নিন।

 

 

 

এতে জিলাপি বানাতে সুবিধা হবে। প্যানে ডুবো তেলে ভাজার জন্য তেল গরম করে নিন। গরম তেলে বোতল বা প্ল্যাস্টিকের প্যাকেটে রাখা ব্যাটার চিপে হাত ঘুরিয়ে জিলাপির প্যাঁচের মতো তৈরি করে জিলাপি ফেলুন। উল্টে-পাল্টে লালচে করে ভেজে সরাসরি সিরায় দিয়ে দিন। সিরাতে জিলাপি ডুবিয়ে রাখুন ২ মিনিট। ব্যস, এরপর সিরা থেকে তুলে পরিবেশন করুন ইফতারের টেবিলে

জিনদের তৈরি দেওয়াল ও পিলার হযরত সুলায়মান (আঃ)-এর সমাধি

জিনদের তৈরি দেওয়াল ও পিলার হযরত সুলায়মান (আঃ)-এর সমাধি

  বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক: পবিত্র কোরআন শরিফের ২৭ নং সূরা আন-নামলের ১৭ নং আয়াতে বলা হয়েছে, ‘সুলায়মান (আ.)-এর জন্য মানুষ, জিন ও পাখিদের মধ্য থেকে বিস্তারিত →

ঘরে বসেই ফিরনি তৈরির সহজ রেসিপি

ঘরে বসেই ফিরনি তৈরির সহজ রেসিপি

বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক: ফিরনির জনপ্রিয়তা রয়েছে বেশ দুধের তৈরি খাবারের ভেতর। বিয়ে বাড়িতে কিংবা অতিথি আপ্যায়নে ফিরনি ছাড়া যেন চলেই না! চাইলে আপনিও খুব সহজে বিস্তারিত →

রমজান মাসে ইফতারে ঘরেই তৈরি করুন ‘ছোলার কাবাব’

রমজান মাসে ইফতারে ঘরেই তৈরি করুন ‘ছোলার কাবাব’

  বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক:   পবিত্র মাহে রমজানের স্পেশাল ইফতার আইটেম হচ্ছে ছোলা। ইফতারির সাথে ছোলা না থাকলে অনেকটা বেমানান লাগে। আর কিছু থাকুক আর বিস্তারিত →

ডিমের চপের সুস্বাদু রেসিপি

ডিমের চপের সুস্বাদু রেসিপি

বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক: উপকরণ: সেদ্ধ ডিম ৪টি, সেদ্ধ আলু ৩ কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, আদা বাটা ১ চা-চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল-চামচ, ডিম ২টি, বিস্তারিত →

ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেনি ইফতারের শরবত-লাচ্চি-ফালুদা

ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেনি ইফতারের শরবত-লাচ্চি-ফালুদা

  বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক: পুরান ঢাকার বিউটি শরবত বা বিউটি লাচ্চি ফালুদার নাম নিশ্চয়ই সবাই শুনে থাকবেন। অনেকে খেয়েও থাকবেন। পুরান ঢাকার জজ কোর্ট এলাকায় বিস্তারিত →

ভিডিও দেখতে ক্লিক করুন

সর্বশেষ খবর

Archives

SatSunMonTueWedThuFri
    123
25262728293031
       
      1
       
    123
18192021222324
       
      1
16171819202122
30      
     12
       
    123
       
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
30      
     12
       
    123
25262728   
       
      1
2345678
9101112131415
3031     
      1
30      
   1234
567891011
       
Surfe.be - cheap advertising