জেনে নিন ঘরেই দারুণ দই বড়া তৈরির সহজ রেসিপি (ভিডিও)

৬ জুন, ২০১৭ ০১:৪১ pm
জেনে নিন ঘরেই দারুণ দই বড়া তৈরির সহজ রেসিপি (ভিডিও)

জেনে নিন ঘরেই দারুণ দই বড়া তৈরির সহজ রেসিপি (ভিডিও)

বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক : ভারতীয় খাবারগুলো আমাদের দেশে বেশ জনপ্রিয়। তেমনই একটি ভারতীয় জনপ্রিয় একটি খাবার হলো দই বড়া। ইফতারের টেবিল আলু চপ, বেগুনির সাথে দই বড়া খাবারটি অনেকের কাছে অপরিহার্য। মুখরোচক আর ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা এই খাবারটি দীর্ঘ রোজা শেষে যেমন মুখে যোগায় রুচি, তেমনি প্রাণ জুড়িয়ে দেয়। টক, ঝাল, মিষ্টি স্বাদের এই দই বড়া এখন আপনি ঘরেই তৈরি করতে পারেন। দই বড়ার পারফেক্ট রেসিপিটি জেনে নিন আমাদের কাছ থেকে।

উপকরণ:

১ কাপ মাষকলাই ডাল

এক চিমটি বেকিং সোডা

তেল

২ চিমটি হিং

লবণ

২-৩ কাপ টকদই

২ টেবিল চামচ চিনি

২ টেবিল চামচ টক মিষ্টি চাটনি

ধনেপাতার চাটনি

জিরাগুড়ো

লাল মরিচ গুঁড়ো

লবণ

প্রণালী:

১। প্রথমে মাষকলাইয়ের ডাল ভালো করে ধুয়ে সারারাত অথবা ৪ ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।

২। মাষকলাই ডালের পানি ফেলে দিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে পেস্ট তৈরি করুন। লক্ষ্য রাখবেন ব্লেন্ড করার সময় খুব বেশি পানি দেবেন না। আপনি চাইলে এর সাথে বেকিংসোডা মেশাতে পারেন। ব্যাটারটা যেন ঘন হয়। ব্যাটার ভালোভাবে তৈরি হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য পানির মধ্যে সামান্য ব্যাটার ছেড়ে দিন। যদি ভেসে উঠে তবে বুঝতে পারবেন দই বড়া তৈরির জন্য পারফেক্ট ব্যাটার তৈরি হয়েছে।

৩। প্যানে তেল গরম হয়ে এলে এতে বড়ার আকৃতি করে ব্যাটার দিয়ে দিন। বাদামী রং হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন। বড়ার তেলে দেওয়ার আগে ভালো করে ব্যাটার ফেটে নেবেন।

৪। আরেকটি প্যান তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করতে দিন। এতে হিং দিয়ে দিন। তেলে হিং ছিটে এলে নামিয়ে ফেলুন।

৫। একটি পাত্রে পানি এবং লবণ মিশিয়ে নিন। এতে বড়াগুলো ডুবিয়ে রাখুন ১৫ থেকে ২০ মিনিট।

৬। অন্য একটি পাত্রে টকদই, চিনি এবং লবণ একসাথে ভালো করে ফাটুন।

৭। ২০ মিনিট পর বড়াগুলো নরম হয়ে এলে পানি ঝড়িয়ে টকদইয়ের মাঝে বড়াগুলো দিয়ে দিন। টকদইয়ের মধ্যে বড়াগুলো কিছুক্ষণ রাখুন।

৮। এবার পরিবেশন প্লেটে দই এবং বড়া দিয়ে তার উপর টক-মিষ্টি চাটনি, ধনেপাতার চাটনি, মরিচ গুঁড়ো,জিরা গুঁড়ো এবং লবণ ছিটিয়ে দিন।

৯। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো পারফেক্ট দই বড়া।

ভাবির গোসলের আপত্তিকর ভিডিও ধারণ, অতঃপর…..

ভাবির গোসলের আপত্তিকর ভিডিও ধারণ, অতঃপর…..

বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক: নোয়াখালীর কোম্পানীগঞ্জ উপজেলায় গোপনে ভাবির গোসলের আপত্তিকর ভিডিও ধারণ করে চাঁদা দাবি করা হয় বলে অভিযোগ পাওয়া যায়। ঘটনাটি ঘটে উপজেলার সিরাজপুর বিস্তারিত →

সাংবাদিক নির্যাতনে জড়িতদের ভিডিও ফুটেজ দেখে খুজে বের করতে আইন শৃঙ্খলাবাহিনীক নির্দেশ দিয়েছি: কুমিল্লায় স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী

সাংবাদিক নির্যাতনে জড়িতদের ভিডিও ফুটেজ দেখে খুজে বের করতে আইন শৃঙ্খলাবাহিনীক নির্দেশ দিয়েছি: কুমিল্লায় স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী

জাহাঙ্গীর আলম ইমরুল: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী আসাদুজ্জামান খান কামাল এমপি বলেছেন, সাংবাদিকদের হামলায় জড়িতদের ভিডি্ও ফুটেজ দেখে খুজে বের করতে আইন শৃঙ্খলাবাহিনীক নির্দেশ দিয়েছি।   মন্ত্রী আজ বিস্তারিত →

‘ছবি তুললেই মারধর করা হচ্ছে, মোবাইল নিয়ে নিচ্ছে এবং তা পুলিশের উপস্থিতিতেই হচ্ছে’(ভিডিও)

‘ছবি তুললেই মারধর করা হচ্ছে, মোবাইল নিয়ে নিচ্ছে এবং তা পুলিশের উপস্থিতিতেই হচ্ছে’(ভিডিও)

বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক: নিরাপদ সড়কের দাবিতে রাজধানীর শাহবাগ থেকে জিগাতলার উদ্দেশে যাওয়া শিক্ষার্থীদের সংবাদ ও ছবি সংগ্রহ করতে গেলে একদল হেলমেটধারী সশস্ত্র হামলা চালায় সাংবাদিকদের বিস্তারিত →

‘আমরা শান্তিপূর্ণ মানবন্ধন করছিলাম, পুলিশ হঠাৎ এসে আমাদের লাঠিপেটা শুরু করেন(ভিডিও)

‘আমরা শান্তিপূর্ণ মানবন্ধন করছিলাম, পুলিশ হঠাৎ এসে আমাদের লাঠিপেটা শুরু করেন(ভিডিও)

বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক: নিরাপদ সড়কের দাবিতে চার দিন ধরে ঢাকাসহ দেশের বিভিন্ন জায়গায় সড়কে অবস্থানরত শিক্ষার্থীদের ওপর যুবলীগ ও ছাত্রলীগের হামলার অভিযোগ পাওয়া যায়।   বিস্তারিত →

কুমিল্লা নগরীর চাঁনপুর পুরাতন গোমতী নদীর পাড় ও ঈদগা মাঠের কোনা থেকে ২ যুবকের লাশ উদ্ধার;ভিডিও

কুমিল্লা নগরীর চাঁনপুর পুরাতন গোমতী নদীর পাড় ও ঈদগা মাঠের কোনা থেকে ২ যুবকের লাশ উদ্ধার;ভিডিও

স্টাফ রিপোর্টার: কুমিল্লা নগরীর চাঁনপুর কেরানীবাড়ির পাশে পুরাতন গোমতীর নদীর পাড় থেকে ১ অজ্ঞাত যুবকের গলাকাটা লাশ উদ্ধার ও নগরীর ঈদগাঁ মাঠের কোনা থেকে আরেক বিস্তারিত →

সর্বশেষ খবর

Archives

SatSunMonTueWedThuFri
22232425262728
2930     
       
    123
18192021222324
       
      1
16171819202122
30      
     12
       
    123
       
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
30      
     12
       
    123
25262728   
       
      1
2345678
9101112131415
3031     
      1
30      
   1234
567891011