জেনে নিন ঘরেই দারুণ দই বড়া তৈরির সহজ রেসিপি (ভিডিও)

৬ জুন, ২০১৭ ০১:৪১ pm
জেনে নিন ঘরেই দারুণ দই বড়া তৈরির সহজ রেসিপি (ভিডিও)

জেনে নিন ঘরেই দারুণ দই বড়া তৈরির সহজ রেসিপি (ভিডিও)

বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক : ভারতীয় খাবারগুলো আমাদের দেশে বেশ জনপ্রিয়। তেমনই একটি ভারতীয় জনপ্রিয় একটি খাবার হলো দই বড়া। ইফতারের টেবিল আলু চপ, বেগুনির সাথে দই বড়া খাবারটি অনেকের কাছে অপরিহার্য। মুখরোচক আর ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা এই খাবারটি দীর্ঘ রোজা শেষে যেমন মুখে যোগায় রুচি, তেমনি প্রাণ জুড়িয়ে দেয়। টক, ঝাল, মিষ্টি স্বাদের এই দই বড়া এখন আপনি ঘরেই তৈরি করতে পারেন। দই বড়ার পারফেক্ট রেসিপিটি জেনে নিন আমাদের কাছ থেকে।

উপকরণ:

১ কাপ মাষকলাই ডাল

এক চিমটি বেকিং সোডা

তেল

২ চিমটি হিং

লবণ

২-৩ কাপ টকদই

২ টেবিল চামচ চিনি

২ টেবিল চামচ টক মিষ্টি চাটনি

ধনেপাতার চাটনি

জিরাগুড়ো

লাল মরিচ গুঁড়ো

লবণ

প্রণালী:

১। প্রথমে মাষকলাইয়ের ডাল ভালো করে ধুয়ে সারারাত অথবা ৪ ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।

২। মাষকলাই ডালের পানি ফেলে দিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে পেস্ট তৈরি করুন। লক্ষ্য রাখবেন ব্লেন্ড করার সময় খুব বেশি পানি দেবেন না। আপনি চাইলে এর সাথে বেকিংসোডা মেশাতে পারেন। ব্যাটারটা যেন ঘন হয়। ব্যাটার ভালোভাবে তৈরি হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য পানির মধ্যে সামান্য ব্যাটার ছেড়ে দিন। যদি ভেসে উঠে তবে বুঝতে পারবেন দই বড়া তৈরির জন্য পারফেক্ট ব্যাটার তৈরি হয়েছে।

৩। প্যানে তেল গরম হয়ে এলে এতে বড়ার আকৃতি করে ব্যাটার দিয়ে দিন। বাদামী রং হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন। বড়ার তেলে দেওয়ার আগে ভালো করে ব্যাটার ফেটে নেবেন।

৪। আরেকটি প্যান তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করতে দিন। এতে হিং দিয়ে দিন। তেলে হিং ছিটে এলে নামিয়ে ফেলুন।

৫। একটি পাত্রে পানি এবং লবণ মিশিয়ে নিন। এতে বড়াগুলো ডুবিয়ে রাখুন ১৫ থেকে ২০ মিনিট।

৬। অন্য একটি পাত্রে টকদই, চিনি এবং লবণ একসাথে ভালো করে ফাটুন।

৭। ২০ মিনিট পর বড়াগুলো নরম হয়ে এলে পানি ঝড়িয়ে টকদইয়ের মাঝে বড়াগুলো দিয়ে দিন। টকদইয়ের মধ্যে বড়াগুলো কিছুক্ষণ রাখুন।

৮। এবার পরিবেশন প্লেটে দই এবং বড়া দিয়ে তার উপর টক-মিষ্টি চাটনি, ধনেপাতার চাটনি, মরিচ গুঁড়ো,জিরা গুঁড়ো এবং লবণ ছিটিয়ে দিন।

৯। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো পারফেক্ট দই বড়া।

কুমিল্লা ভিক্টোরিয়ান্স সমর্থকদের উদ্দেশ্যে আফ্রিদির ভিডিও বার্তা

কুমিল্লা ভিক্টোরিয়ান্স সমর্থকদের উদ্দেশ্যে আফ্রিদির ভিডিও বার্তা

ডেস্ক রিপোর্ট: নতুন ফ্র্যাঞ্চাইজি কুমিল্লার হয়ে মাঠে নামার আগে দলের সমর্থকদের উদ্দেশ্যে ছোট একটি ভিডিও বার্তা পাঠিয়েছেন আফ্রিদি। আর তা নিজেদের ফেসবুক পেইজে শেয়ার করেছে বিস্তারিত →

কুমিল্লায় ভিডিও কনফারেন্সের মাধ্যমে প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা ৪ টি মিনি স্টেডিয়াম উদ্বোধন!

কুমিল্লায় ভিডিও কনফারেন্সের মাধ্যমে প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা ৪ টি মিনি স্টেডিয়াম উদ্বোধন!

স্টাফ রিপোর্টার: ভিডিও কনফারেন্সের মাধ্যমে প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার ভিডিও কনফারেন্সের মাধ্যমে প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা কুমিল্লার ৪ টি মিনি স্টেডিয়াম উদ্বোধন উদ্বোধন করেছেন।   রোববার সকালে বিস্তারিত →

‘সেলফি তুলতে গিয়ে ভবনের ২৭ তলা থেকে পড়ল নারী’(ভিডিও)

‘সেলফি তুলতে গিয়ে ভবনের ২৭ তলা থেকে পড়ল নারী’(ভিডিও)

বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক: সেলফি তুলতে গিয়ে ভবনের ২৭ তলা থেকে পড়ে এক নারীর মৃত্যু হয়। এ ঘটনা ঘটেছে পানামা সিটিতে। মৃত নারী পেশায় একজন শিক্ষিকা বিস্তারিত →

‘সালমান আমাকে একাধিকবার ধর্ষণ করেছেন’ (ভিডিও)

‘সালমান আমাকে একাধিকবার ধর্ষণ করেছেন’ (ভিডিও)

বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক: চারদিকে শুধু অভিযোগ আর অভিযোগ। একদিকে নামী সব অভিনেত্রীরা অভিযোগ করছে অন্যদিনে ফেঁসে যাচ্ছেন গুণী সব পরিচালক- প্রযোজক ও অভিনেতারা। মেয়েদের যৌন বিস্তারিত →

আপনে কি জানেন আমি কে? (ভিডিও)

আপনে কি জানেন আমি কে? (ভিডিও)

বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক: চট্টগ্রাম মহানগরীর ব্যস্ততম সড়কের উপর পার্কিং করে রাখা প্রাইভেটকার সরিয়ে নিতে বলায় ট্রাফিক পুলিশকে হাইকোর্ট দেখালেন ঘানিভাঙা রেখা সরিষা তেলের মালিক এবং বিস্তারিত →

সর্বশেষ খবর

Archives

SatSunMonTueWedThuFri
     12
17181920212223
24252627282930
       
    123
18192021222324
       
      1
16171819202122
30      
     12
       
    123
       
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
30      
     12
       
    123
25262728   
       
      1
2345678
9101112131415
3031     
      1
30      
   1234
567891011
       
Surfe.be - cheap advertising