জেনে নিন ঘরেই দারুণ দই বড়া তৈরির সহজ রেসিপি (ভিডিও)

৬ জুন, ২০১৭ ০১:৪১ pm
জেনে নিন ঘরেই দারুণ দই বড়া তৈরির সহজ রেসিপি (ভিডিও)

জেনে নিন ঘরেই দারুণ দই বড়া তৈরির সহজ রেসিপি (ভিডিও)

বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক : ভারতীয় খাবারগুলো আমাদের দেশে বেশ জনপ্রিয়। তেমনই একটি ভারতীয় জনপ্রিয় একটি খাবার হলো দই বড়া। ইফতারের টেবিল আলু চপ, বেগুনির সাথে দই বড়া খাবারটি অনেকের কাছে অপরিহার্য। মুখরোচক আর ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা এই খাবারটি দীর্ঘ রোজা শেষে যেমন মুখে যোগায় রুচি, তেমনি প্রাণ জুড়িয়ে দেয়। টক, ঝাল, মিষ্টি স্বাদের এই দই বড়া এখন আপনি ঘরেই তৈরি করতে পারেন। দই বড়ার পারফেক্ট রেসিপিটি জেনে নিন আমাদের কাছ থেকে।

উপকরণ:

১ কাপ মাষকলাই ডাল

এক চিমটি বেকিং সোডা

তেল

২ চিমটি হিং

লবণ

২-৩ কাপ টকদই

২ টেবিল চামচ চিনি

২ টেবিল চামচ টক মিষ্টি চাটনি

ধনেপাতার চাটনি

জিরাগুড়ো

লাল মরিচ গুঁড়ো

লবণ

প্রণালী:

১। প্রথমে মাষকলাইয়ের ডাল ভালো করে ধুয়ে সারারাত অথবা ৪ ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।

২। মাষকলাই ডালের পানি ফেলে দিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে পেস্ট তৈরি করুন। লক্ষ্য রাখবেন ব্লেন্ড করার সময় খুব বেশি পানি দেবেন না। আপনি চাইলে এর সাথে বেকিংসোডা মেশাতে পারেন। ব্যাটারটা যেন ঘন হয়। ব্যাটার ভালোভাবে তৈরি হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য পানির মধ্যে সামান্য ব্যাটার ছেড়ে দিন। যদি ভেসে উঠে তবে বুঝতে পারবেন দই বড়া তৈরির জন্য পারফেক্ট ব্যাটার তৈরি হয়েছে।

৩। প্যানে তেল গরম হয়ে এলে এতে বড়ার আকৃতি করে ব্যাটার দিয়ে দিন। বাদামী রং হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন। বড়ার তেলে দেওয়ার আগে ভালো করে ব্যাটার ফেটে নেবেন।

৪। আরেকটি প্যান তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করতে দিন। এতে হিং দিয়ে দিন। তেলে হিং ছিটে এলে নামিয়ে ফেলুন।

৫। একটি পাত্রে পানি এবং লবণ মিশিয়ে নিন। এতে বড়াগুলো ডুবিয়ে রাখুন ১৫ থেকে ২০ মিনিট।

৬। অন্য একটি পাত্রে টকদই, চিনি এবং লবণ একসাথে ভালো করে ফাটুন।

৭। ২০ মিনিট পর বড়াগুলো নরম হয়ে এলে পানি ঝড়িয়ে টকদইয়ের মাঝে বড়াগুলো দিয়ে দিন। টকদইয়ের মধ্যে বড়াগুলো কিছুক্ষণ রাখুন।

৮। এবার পরিবেশন প্লেটে দই এবং বড়া দিয়ে তার উপর টক-মিষ্টি চাটনি, ধনেপাতার চাটনি, মরিচ গুঁড়ো,জিরা গুঁড়ো এবং লবণ ছিটিয়ে দিন।

৯। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো পারফেক্ট দই বড়া।

বানানা নাট কেক তৈরির রেসিপি

বানানা নাট কেক তৈরির রেসিপি

বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক: বিকালে অনেকেই কেনা নাস্তা খেয়ে থাকেন। বাইরের সেসব অস্বাস্থকর খাবার না খেয়ে ঘরেই বানিয়ে নিতে পারেন বানানা নাট কেক। এছাড়াও অতিথি আপ্পায়নে বিস্তারিত →

মুরগির টিক্কার মজাদার নবাবি রেসিপি

মুরগির টিক্কার মজাদার নবাবি রেসিপি

বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক: উপকরণ: ১ কেজি হাড়ছাড়া মুরগির মাংস ৫০ গ্রাম আদাবাটা ৫০ গ্রাম রসুনবাটা ৩০ গ্রাম বা স্বাদ অনুসারে নুন ১০ গ্রাম পোটলি মশলা বিস্তারিত →

ঘরে বসে মিষ্টি দই বানানোর ঝটপট সহজ উপায়

ঘরে বসে মিষ্টি দই বানানোর ঝটপট সহজ উপায়

বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক: ঘরের দই আর বাইরের দইয়ের স্বাদে রয়েছে আকাশ পাতাল পার্থক্য, ঘরের দইয়ের মত সুস্বাদু আর নির্ভেজাল দই হয়না, আসুন জেনে নেই ঘরে বিস্তারিত →

ট্রাফিক আইন না মানলে কোন অপরাধে জরিমানা কত জেনে নিন

ট্রাফিক আইন না মানলে কোন অপরাধে জরিমানা কত জেনে নিন

বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক: ঢাকা মহানগরীর ট্রাফিক ব্যবস্থার উন্নয়ন, ট্রাফিক আইনের কঠোর প্রয়োগ, জনসচেতনতা এবং ট্রাফিক শৃঙ্খলা আনার লক্ষ্যে শুরু হয়েছে ট্রাফিক শৃঙ্খলা কার্যক্রম ট্রাফিক পক্ষ। বিস্তারিত →

লেবুর রসের দারুণ ব্যবহার!

লেবুর রসের দারুণ ব্যবহার!

বর্তমান প্রতিদিন ডেস্ক: আমাদের দেশে বিভিন্ন ধরনের লেবু পাওয়া যায় তার মধ্যে পাতিলেবু, বাতাবিলেবু, কাগজিলেবু উল্লেখযোগ্য। লেবুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-সি আছে। এছাড়াও রয়েছে ফ্ল্যাভনয়েডস ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, বিস্তারিত →

সর্বশেষ খবর

Archives

SatSunMonTueWedThuFri
   1234
262728293031 
       
    123
18192021222324
       
      1
16171819202122
30      
     12
       
    123
       
14151617181920
21222324252627
28293031   
       
      1
2345678
30      
     12
       
    123
25262728   
       
      1
2345678
9101112131415
3031     
      1
30      
   1234
567891011
       
Surfe.be - cheap advertising